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羊蝎子
天冷
羊蝎子就被搬回了家
先用冷水泡了两个小时去血水
然后焯水洗干净备用
热锅热油
把花椒孜然和小茴香炒香
放入调料袋中
然后在锅里加入洋葱和蒜粒炒软
放入黄豆酱和豆瓣酱一点点冰糖
小火慢慢炒出红油
放入香叶草果白芷豆蔻炒香
盐入盐调味
再加入一小块豆腐乳拌匀
倒入开水
煮沸
调节盐味
放入羊蝎子
煮大约四十分钟
放了几个鱼丸即可
开水我加的多
打算吃火锅的

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评论
最近回复-
10月21日重庆 8 4 -
羊蝎子,不要放乱七八糟的。放盐,少许糖,一个番茄,半个洋葱,两颗丁香,一小撮小茴香,够了。喜欢颜色的,少放些盐,加老抽。其它香料和酒,一律不放。
10月19日北京 8 4 -
好肉鲜肉不用太多的调料,葱姜白酒就可以了。10月19日河北 8 4
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回复 明日天气: 是,慢炖从起火到慢炖,一共3小时,有点烂。滩羊很嫩。10月19日天津 8 4
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回复 流年飞萤: 滩羊需要3小时吗?试试两小时


10月17日江苏 8 4 -
这颜色看着就不错
10月17日陕西 8 4 -
朋友给了点 盐滩 羊蝎子,直接淖水,入电炖锅 3小时牛羊肉汤档,一块姜,少许古越龙山黄酒,结束前半小时加少许盐。成品汤鲜 肉不柴,软糯好吃。配上复烤的莱芜烧饼,不摆了。10月8日山东 8 4








