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【礼遇超级卡友】小LD 的长寿面——一根面
餳好、揉好的面团分成三份,连揉带搓成长条状,案板和手上摸少许油,分别盘起来:








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盘好的面饧10分钟左右,再次拉伸、盘条,大约要反复三次,一次比一次细点儿,小心点哟,不要弄断了:






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饧面的功夫,可以把配菜和肉臊子准备好,一切齐备了,面就可以下锅了,拎起面头轻轻拉伸顺势下锅,双手配合好,边拉边下,这步很关键,谨慎操作,















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一碗一根面,当然要一碗一碗的煮咯, 这种拉面由于比较软,不要煮太久,火候自己掌握好啊:




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碗中按自己喜好和口味加好底料、调料、配菜,面出锅浇上肉臊,这就齐活儿喽~~








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