R j
江南好味道——舌尖上的扬州

江南好味道——舌尖上的扬州

  • W 8.7万 ·
  • 8 8
  • 出发时间

    2020-03-14

  • 建议游玩

    3天

  • 人均费用

    500元

  • 标  签

    自由行

有诗云:故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州,
身为一个江苏人,对扬州并不陌生。
农历三月的扬州,是美不胜收的,
百花齐放,桃红柳白,
白色的琼花开得灿烂,如同三月雪,惊艳四座,
一条古运河蜿蜒而过,江南的城市,总是醉人。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

若是不巧,错过了三月美景,
不打紧,扬州人的餐桌上也是一派的令人欣喜。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

讲究的扬州早茶,是无数人迷恋扬州的主要原因之一。
不慌不忙地品尝着每一道早茶,开启扬州的每一天。
吃,不仅是为了生存,更是生活。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

作为淮扬菜的发源地,扬州宴是不能错过,
和这座城市一样,精致大气。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

去瘦西湖时,别错过那里的美食街坊,
是活色生香,香气四溢,
各式各样的扬州小吃充满了街道两边,
扑面而来的是扬州人的热情,和对美食的追求。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

扬州,中国运河第一城,
它用它惊喜连连的美妙滋味,
牵住了无数人的胃,也牵住了他们的心。
行程概述
Day1:到扬州后,先去趣园用晚餐——入住迎宾馆
Day2:早上从趣园桂趣厅的丰盛早茶开始——游览瘦西湖(船娘、非遗馆、文创店、扬派盆景、春江花月夜演出)——午餐在瘦西湖的1757美食长廊——下午体验瘦西湖温泉度假村温泉——晚餐是在扬州宴——入住友谊智助酒店
Day3:赶往趣园茶社吃早茶——游览个园——游览馥园,观赏演出《千秋粉黛》——午餐是盐商宴——午餐结束后返程

扬州第一餐,打卡趣园茶社

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

因为到达时间关系,这次扬州行来到趣园茶社吃到的第一餐竟然是晚餐,虽然这里是以早茶闻名,但并不代表只有早晨值得来。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

虫草花乳鸽盅、砂锅老鸡狮子头、芦笋小牛肉、……一桌人点了满满一桌菜,撑得急需健胃消食片的我们,在第一晚,就已拜倒在扬州的美食面前,而第二天早上的扬州早茶,让第一次来扬州的朋友们更是停不下来。

扬州早茶,从一早开始的不将就

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

除了广州、佛山这些广东城市会有早茶外,中国还有早茶习惯的城市,便只有扬州了,早茶是扬州生活一天的开始,一顿完美的早茶,代表着这一天的美好。
我们一大早,便起床去了趣园茶社。扬州可以喝早茶的地方有很多,但从环境、精致、味道程度以及本地人早茶的习惯来说,比较喜欢趣园茶社,也是大众点评上黑珍珠餐厅之一(据说大众点评的黑珍珠餐厅很少,非常难拿到)。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

五丁包子内里藏乾坤,鸡丁、猪肉、笋、虾仁、海参,用料丰富,口感多元,还是扬州特色,鲜!

江南好味道——舌尖上的扬州

蟹黄汤包是江苏、上海好多地方都有的,去过上海城隍庙的朋友肯定见过一众人一人一根管子“吸”包子的场面。在扬州,有着不同的吃法。
主要讲究“三度”,高度:连盘子端到一定的高度吃,角度:嘴咬包子时,注意角度不要太低,以防万一汤汁流出来,速度:咬破后,要尽快吃点,冷了味道就会有所不一样。别看这包子表面就是精致了点,用鲜活大闸蟹的蟹黄和蟹肉做的馅鲜美异常,薄如纸的包子皮也是要一番功夫的。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

烫干丝和煮干丝是扬州这边常见的干丝做法,不过从口味和做法上来说却大有不同。一烫一煮,一咸一甜,一冷一热。
煮干丝融合了高汤、虾仁等配料的鲜美味道,一般被做成正餐,烫干丝则是扬州早茶中不可少的一道,清清爽爽,几乎每个早点摊都可以看到。如果你碰上了切得很均匀很整齐的干丝,若能跟火柴杆一样细,那恭喜你,这位厨师的刀工不简单。

江南好味道——舌尖上的扬州

一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺桥头老陈家的酱油,烫上两棵挺括脆爽的小白菜,这是我对于阳春面印象最深刻的一段话。
趣园茶社的虾籽阳春面,虾籽味道浓郁,面条柔软,高汤鲜美,连汤带面,一滴不剩。清盘,是对一道美食最大的认可

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

翡翠烧麦,又是一道扬州的传统名吃。烧麦皮薄到可以看到里面翠绿的荠菜馅,很鲜很嫩,荣列我最喜欢的扬州点心前三名。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

早餐要吃好,早餐吃肉不长胖。当我就着姜丝咀嚼着肴肉时,我的大脑是这么安慰自己的。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴,开国大典的四味冷碟之一,是淮扬菜中的代表菜肴。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

推沙望月、糯米糍饭、萝葡丝油端、豆沙包子、灌汤蒸饺、豆沙小麻球……又是琳琅满目的一大桌。慢悠悠地吃到10点左右出来时,发现还有人在排队,扬州人民对于早茶的爱可见一斑。
1、扬州本地人一般都是排队,大部分要招待外地盆友就会提前预约包厢。
两者的区别在于,包厢预定了,可以按照预定的时间来,不用起太早,反之,排队等。七点正式开始叫号。
预定包厢,有价格消费保底,我们的298元/位,更好的包厢价格更贵。
如果不预定包厢,也可以单点,点多少就是多少。
2、扬州早茶其实并不算贵,因为综合早茶种类、口感、就餐环境而言,趣园茶社的性价比很高。真正奢侈的时间,毕竟一顿早茶能吃1-2个小时。
3、趣园茶社地址:扬州市邗江区长春路5号瘦西湖四桥烟雨楼,迎宾馆馥芳园北门旁

《锋味》同款扬州宴,精致淮扬菜

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

大众点评上的黑珍珠二钻餐厅,大门古色古香,位于瘦西湖畔,进门的大花轿很是别致,整栋建筑低调精致,别具匠心,扬州宴,艳扬州,这就是我对扬州宴的初印象。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

还是说回吃吧,虽然还没有到大闸蟹最肥美的时候,但这盘蟹已经让我们十分满意了,花雕酒醉过的蟹有着不一样的口感,切好后整齐排列在盘中,既好看,又方便食客享用。

江南好味道——舌尖上的扬州

文思豆腐羹又是一道令外地友人们啧啧称奇的功夫菜,比干丝的刀工要求还要高,里头所有的食材都要切成头发丝粗细的丝,豆腐丝浮动在汤碗里,忍不住要给厨师打call。本来就鲜的食材,在鸡清汤中更显味美。

江南好味道——舌尖上的扬州

芹香珍珠鱼圆,又嫩又脆,漂浮在汤中,青翠的芹菜作为点缀,煞是好看。

江南好味道——舌尖上的扬州

盐水煮河虾,江浙这边常见的做法。做法简单,基本没有技术难度,但对食材的要求就比较高,新鲜的河虾略加烹饪后,鲜美又清淡,很适合夏天食用。

江南好味道——舌尖上的扬州

扬州靠长江,新鲜打捞的江白鱼清蒸烹饪,鱼肉嫩鲜,葱油香味四溢。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

黄豆焖脚圈、橙香小牛肉、瓠瓜炖风鹅、川香鲜腰花、蟹黄烩粉皮、鱼头佛跳墙、……原谅我,菜太多了,好吃的菜也太多了,回忆到这里的我又饿了。
地址:扬州市邗江区长春路38号,瘦西湖东门对面
营业时间:11点到14点、17点到21点
这里可以预约订座,人均100左右,也并不算贵。

盐商宴,百年古宅里的珍馐

江南好味道——舌尖上的扬州

清代时期,扬州盐商富可敌国,彼时的扬州繁华至极,一时无两。据说,淮扬菜也是当时的扬州盐商奠定的,盐商文化对淮扬菜的影响深远。卢氏古宅被称为“盐商第一楼”,如今被改成餐厅,非常的有特色。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

这里也是地道的淮扬口味的菜肴,不过与之前不同的是,私觉得这里的菜摆盘更精致一点,名字跟一些食材的处理上也更彰显盐商的富有。

江南好味道——舌尖上的扬州

这道菜叫做一觞一咏,其实质是红酒东坡肉。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

清鸡汤菊花豆腐、杏鲍菇牛肉粒配深海鲟鱼卷、浓汤野米粥配花胶王、淮阳乌米糕、荷叶火腿炒饭,……又是一顿盛宴,打卡《舌尖上的中国》又一取景地。

江南好味道——舌尖上的扬州
江南好味道——舌尖上的扬州

1、古宅门票不贵,20元。如果用餐的话免门票
2、营业时间:7点到9点半,11点半到13点,17点半到20点
3、地址:扬州市广陵区康山街22号卢氏古宅
以淮扬菜开始,以淮扬菜结束,这次扬州美食之行,完美~吃完饭后可以在这座古宅里游览一番,虽然风雨无情,但它依然气派。

目录

相关推荐

最新推荐

评论
最近回复

回复 d
0/1000
一键询价
  • 意向车型
  • 购车城市
  • 选车城市
  • 姓  名
  • 手机号
一键询价,快速获取车型最低价
询价成功!我们会及时联系您,请您耐心等待
  • 车型报价 万起
  • 确定