解读烟台的古往今来与悠久的历史，口味中国葡萄酒文化。

烟台因烽火狼烟而得名，从名字就能感受到这座城市与战争的不解之缘。滨海路上的东炮台是清政府当年构筑的海防要塞，当年五座克虏伯巨炮再此据守海峡。如今硝烟散去入眼的都是滨海蔚蓝的风光。

烟台古称芝罘。早在一两万年以前，就有人类在这里繁衍生息；七干年前，白石人在此以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段，创造了灿烂的史前文化；夏商以来，中国历代王朝都十分重视对这里的统治，秦始始皇曾三次东巡，均在此地留下足迹明洪武初年，为防倭寇犯境，依山势建“奇山防御千户所”；1858年，中英签订不平等条约《天津条约》把登州辟为通商口岸，1861年，烟烟台正式开埠，英英国、美美国、日本、德国等16个国家先后在烟台设立领事馆烟台是中国近代工业发祥地之一，是中国近代邮政的发祥地，是中国海上丝绸之路的起锚地……

清朝年间，为拱卫京师，李鸿章花费数年在沿海各处选址构建炮台，并花费巨额银两从德国购进当时世界上最大也是最为先进的克虏伯巨炮。

位于东炮台的这些巨炮，有40多吨重，射程可达10公里，一炮就可以打到对面岛屿，对封锁海湾航道有这巨大的作用。

如今这里已经没有了战火硝烟，当年的巨炮也在甲午海战之后，被日本人尽数掠去。阳光明媚的日子，站在这座古炮台之上，远眺海面，仍能感受到此处地理的险要。

顺着海岸线继续前行，便是烟台山景区了。烟台山被誉为烟台的母亲山。明朝洪武年间，为防倭寇侵扰，在此修建狼烟墩台，又称称烽火台，发现敌情，昼则升烟，夜则举火，以为警报，简称“烟台”，烟台由此而得名。

烟台山浓缩了烟台600多年的沧桑历史。清朝烟台开埠后，英、法、日、美等16个国家曾相继在此建造领事馆、教堂和邮局，很多建筑至今犹存。

如果对老建筑或是历史感兴趣，而烟台山上留存的老建筑又没有看过瘾，那可以到山下的广仁路开埠文化旅游区继续寻找老建筑的魅力。

广仁路开埠文化旅游区对岸边的建筑群落进行了系统的修复和改造，对一些没留存价值的破旧建筑进行了拆除，对历史意义较大的建筑进行了修缮和保护。如今这些老建筑很多都焕发出了新的活力，成为了各种商铺、会所。走在这里，可以感受到历史与现代的交融。

位于广仁路开埠文化旅游区入口的北极星钟表文化博物馆是中国第一家钟表文化主题博物馆，现为国家3A级旅游景区，是我国第一家以钟表文化为主题的博物馆。

很多人并不知道，烟台是中国现代制钟的发祥地。其实早在1915年“烟台宝时造钟厂”便成为国人引以为傲的钟表招牌产业。

博物馆以中国古代计时和烟台钟表工业发展史为脉络，从侧面展现了烟台开埠时期的工业发展。在这里，可以看到从古至今，中国古老计时器发展的清晰脉络，从滴漏到水运仪，展现出的先祖智慧让人惊叹叫绝。

水运仪象合是一座集浑仪、浑象和报时器于一身的高台建筑物，共分三层。顶部是一间装有浑位的小屋，其顶盖可以自由开启；第二层设有浑象一座；第三层有动力驱动装置及报时系统。三个层次之间以传动装置相互连接，统一用漏水推动和控制。不仅可以自动计时、报时及演示天象，而且可以驱动浑位自动跟踪某一天体，以便观测，甚是神奇。
报时系统也分五层，除能操纵木人以摇铃、击鼓扣钟作为时初、刻及时正的报时信号，还能操纵木人以鸣钲作为夜间更点的报时信号，并能随季节变化显示昏、早等时刻。

简仪是元代科学家郭守敬改善了浑天仪设计和使用上的繁琐部分，因此称为简仪。简仪是天文发展史上的重大革新，在古代天文仪器中处于遥领先的地位，它的赤道装置是近代大型天文望远镜赤道装置的原型，地平装置是近代地平经纬仪的先驱，而窥管中的十字线则开了后世天文望远镜里十字线的先河。

在钟表博物馆中，还可以欣赏到各种稀有的西洋钟表。这些老物件制作工艺精细复杂，造型精美艺术，让人大开眼界。

距离北极星钟表博物馆不远，便是张裕酒文化博物馆。这个古老的品牌跟这座城市一样，经历了岁月的洗礼，见证了中国近代的历史。

1892年，著名爱国侨领张弼士为实现实业兴邦”的梦想，先后投资300万两白银在烟台的办了张裕酿酒公司，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。张裕酒文化博物馆坐落在张裕老厂址。张裕酒文化博物馆倾注了张裕人的心血和劳动，既是张裕历史的见证，又是张裕发展的里程碑。

众所周知，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上，张裕公司四种产品获得了金质奖章，轰动一时。在展馆中，便能看到其中一枚金质奖章的真品。

张裕酒文化博物馆由酒文化广场、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅和百年地下大酒窖组成，它以张裕110多年的历史为主线，通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等，运用高科技的表现手法，较为系统、全面地向人们讲述以张裕为代表的中国民族工业发展史，讲述酒文化知识，是中国葡萄酒业和中国民族企业崛的艰辛缩影。

在博物馆的地下酒窖，可以感受100年老橡木桶的厚重，更可以品尝张裕葡萄酒的风味。恒温恒湿的地下酒窖，不仅是了解葡萄酒的一扇窗口，更是消暑纳凉的好去处。

烟台山被誉为烟台的母亲山，而塔山则被誉为烟台的父亲山。现代娱乐区内主要包括皇冠艺术馆、实弹射击馆、游乐大世界、塔山自然热带雨林馆、观光索道、奇观瀑布等景点。

烟台塔山风景区因其主峰早年建有一座古塔而得名，它东携岱山、西牵南山，如同一道天然的绿色屏障将繁华的烟台市区揽护怀中。风光秀丽，有着浓厚的宗教和民俗文化底蕴，现为国家4A级旅游景区。

在塔山之上，还有座古老的太平庵。这里包括三和塔、龙王殿、太平晨钟钟楼、观音阁、观音峰、龙脉、猕猴园以及古树名木、摩崖石刻等人文、自然景观近20处。

黑尚莓生物技术发展有限公司成立于2011年，是一家集种植、研发、生产、销售养生果酒及养生公司凭借“创新型树莓酒”系列产品成为中国浆果酒的创造者和中式红酒的缔造者。

黑尚莓酒庄坐落于山东烟台芝果区娄子山下，酒庄融融合中医养生与现代化酿酒技术，是具有创新意义与东方神韵的个性化树莓酒主题酒庄。酒庄集旅游、观光、休闲、餐饮客房为体的AAA级旅游景区。

女人花系列：专门为女士打造的美酒，原料中除了原有的浆果，添加了蔓越莓，喝一口会感受到一股清新的蔓越莓、覆盆子混合果香。

冰莓作为一款“红酒青春化”的创新型产品，通过匠心挑选原产地优质树莓、黑加仑等浆果，果香浓郁，入口清凉冰爽，有舒适的杀口感，尤其适合开怀畅饮，浓郁的覆盆子果香伴随清新的黑加仓香气，甜美诱人，充满青春活力。

酒庄地下酒窖位于地下10米，是多功能地下酒客，酒窖温度常年稳定在15度，这里还可以用来举办品酒会、冷餐会等等，在恢弘的地下酒窖中，烛火摇曳，音乐曼妙，空气里透着橡木桶香和树莓酒的醇香，细细品味美酒，实为人生的大享受。

王懿荣纪念馆坐落于烟台市福山文博苑，是纪念甲骨文之父、民族英雄王懿荣先生光辉生平和丰功伟绩的展示平台，是弘扬优秀传统文化、加强爱国主义教育的重要阵地。

甲骨文与明清档案、敦煌文书、流沙坠简并称中国近代史上史学领域的“四大发现”。而最早发现甲骨文的便是王懿荣。而烟台现在的福山区，正是王懿荣当年任职的地方。

展陈包括官宦世家、幼承家学、金石巨匠、三任祭酒、甲骨之父、永垂青史等篇章。馆藏王懿荣的遗物：手札、书信、著作、书法、甲骨文片等300余件；收藏书画佳作和馆藏文物3000余件，是集收藏、研究社会教育、文化交流为一体的综合性博物馆。

在城郊有座古刹名寺——峆?寺。历史上峆?寺曾是胶东地区香火延续和法脉传承最久的古寺，被称为“胶东第一古刹”。后来由于文革等历史原因，合卢古寺遭到破坏，历史盛貌荡然无存。

史料记载，峆?寺始建于唐开元年间，距今已有1300年历史。公元1301年扩建，明清历经四次重修，鼎盛时期的峆?寺，先后有数十位高僧大德在此修行住持，使得峆?寺“方甲冠于海隅，山脚远近驾肩赏者，香火归敬，不绝终夕”。

　2008年，山东省政府、省宗教局批准恢复重建峆?寺。2016年各项工程告竣，便有今天看到的壮观宏伟的寺庙建筑群落。峆?寺的重建新生，旨在为忙碌奔波的现代人提供一个精神安养、心灵回归的文化旅游心灵环保中心。

福山大面又称福山拉面，是烟台三大风味面食之一，据传已有二三百年的历史。可以说福山大面是来烟台不得不吃的美食。位于福山区北2路西头的大娘面馆，便是福山大面最正宗的传承。

面馆面积不大，窗明几净古色古香，非常亲民。这里的老板也是这里的主厨可谓当地名人，一手福山大面斩获大奖无数，更是频繁登上各种美食节目的荧幕。面馆中的开胃面食、福山烧鸡也都是这里最特色的美味。

福山大面以其操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，以“条形均匀、醇香润滑、韧而柔软、卤汁味美”而著称于世。如今大娘面馆中的福山大面，已开发出了多种口味，从三鲜到辣香，从汤面到打卤，总有最合口的味道！