美食分享: 品尝日式烤鳗鱼
继续吃鱼的历程,今天我去中关村的鳗鱼家.鳗胜日式和牛烧肉.活烤鳗鱼(中关村图书大厦店)吃现烤鳗鱼八吃。
餐后点评: 这是家日料店,经营各式日本料理。烤鳗鱼是用一条现宰杀的活鳗鱼,剔骨切片端上来,鱼头鱼尾都会动。用碳炉烤制,烤的四面金黄就好了,所谓八吃是店家提供八种佐料蘸酱(粉色矿盐,日本酱料,日式酱油,酸梅酱,辣酱,酱瓜,绿芥末,寿司等),还有海苔片,苏子叶和蒜片等,都是卷裹鳗鱼吃的,其实鳗鱼什么都不沾原味更好。店家还提供一些自助的水果和小菜,这些餐食一个人够吃了,两个人就要加点其他菜或寿司了。日餐口味比较清淡,油脂少,适合减肥减脂。
评论
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4月29日未知 8 4
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回复 一车米:
早晨我预设的闹钟响了,只有在上班时,它才会响,我以为今天是周一呢,后来看到手机是周日,考虑到可能是五一调休了
4月28日未知 8 4
日本料理有些烹调很讲究,比如:一碗酱汤(照片中红色内壁的盅),表层的汤是清澈的,底层是大酱的沉淀物,汤里炖的是薄薄的海带,还有切成花瓣的嫩豆腐,视觉感觉和味觉感觉都是不同的,很好的餐前开胃汤。
粉色食盐是喜马拉雅盐(也称为喜马拉雅海盐,himalayan salt)是一种天然粉色的盐,因地壳沉降变化而变成了盐矿,在巴基斯坦的喜马拉雅山附近开采。
物以稀为贵,这种粉红盐比较稀少,被用作高档餐食的用盐,也被有些人赋予了保健养生的功能。说老年人或者是精神压力大的年轻人,吃了这种盐之后能有缓解精神疲惫,能助于睡眠,听起来非常的神奇,其实都是演绎。
我对吃什么没有一定的目标,目前选择吃食还是尽量避免红肉类和油脂大的,避免长胖的,所以优先选择低脂肪高蛋白吃食,鱼类就是选择方向。
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