美食分享: 品尝酱肘花卷饼
今天我去昌平区的喜来春饼(回龙观店)吃酱肘花卷饼和春饼,2人餐: 熏肉或肘子肉,炒合菜,扇贝肉焗双菇,如意葫芦丝,春饼伴侣,春饼,玉米粥。
餐后点评: 酱肘子肉切成片,配以酱醋蒜汁,可以单吃,也可以卷春饼吃;炒合菜是用鸡蛋,绿豆芽,豆腐丝,粉丝和韭菜炒制,是春饼卷的馅料,中规中矩,可以;扇贝肉焗双菇是茶树菇与扇贝,蒜粒焗出来,油香油香,味道很香,扇贝是点缀;如意葫芦丝是葫芦剥出来的细丝,配以沙拉酱,爽口解腻;春饼,五六张薄饼放在一个钵子里,底下点一个固体酒精灯,为的是保温,但装饰效果更大,饼皮韧性大,凉了尤其明显;春饼伴侣是调和酱,洋葱黄瓜,葱片,为春饼卷肉吃的佐料;玉米粥和小咸菜免费自助。
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他家酱肘子肉切成的形状特漂亮,是酱肘子去骨用绳子捆扎放进冰箱冷藏室定型,再拿出来切,皮肉分层,呈现花瓣状,配以酱醋蒜汁,可以单吃,也可以卷春饼吃;
7月12日未知 8 4 -
回复 GYC2569:
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5月31日未知 8 4
由于担心发胖,我比较偏重选择海鲜河鲜类吃(高蛋白低脂肪),有时候在网上看到一些吃食想吃了,我就去找去吃。
由于退休了,无事可干,近期又不适合出门远行,我在家就满北京城转着去吃。
老年卡乘坐地面公交车免费,我有的是时间,我就错峰乘坐公交车去吃,北京太大,乘坐公交15-50公里也还是在城区内。
吃吃吃的好处不仅仅饱口福,还可以活动活动,领略了以前从没机会到过的城区街道,退休的生活就是既平淡又多彩。
春饼是一种薄饼,可以卷着肉食和专门炒制的合菜吃,据说是纪念立春的吃食。
炒合菜是用鸡蛋,绿豆芽,豆腐丝,粉丝和韭菜炒制,是春饼卷的馅料,不能炒出水分,否则就不适合卷饼吃了;
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地道的肘花卷烙饼,不是用春饼皮(皮太薄,没口感),要用现烙的薄烙饼,夹上肘花,香葱,蘸酱,烙饼的面香和肘花的肉香一起入口,地道没谁了!
6月12日未知 8 4