比黑木耳身价高10倍,粉木耳真的来了
四川在线记者 阚莹莹
7月底,几场雨后,德阳什邡市湔氐镇,什邡昊阳农业发展有限公司的菌棚内,整齐摆放的菌袋上,新一茬木耳正在出菇。
这不是市场上常见的黄背木耳,这里的木耳通体呈现出粉色,由四川省食用菌研究所李小林博士团队选育,并为其命名为“粉耳1号”。这也是国内首个粉色木耳新品种,今年规模上市以来,市场价格达到了普通黄背木耳的10倍。
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野生自然变异子实体要驯化成栽培品种,要经过分离、初筛、复筛、多点品比试验、抗性鉴定、品质检测、转基因检测、田间技术鉴定和示范栽培等多个环节。“最开始,我们使用的培养基不适合粉色木耳的生长,导致生长缓慢或失败。”李小林说,通过多次试验和改良,最终找到最适合的培养基配方。
终于到了品质检测环节,结果让团队成员十分惊喜。粉色木耳比普通的黄背木耳蛋白质含量高26.2%,谷氨酸高29.3%,不饱和脂肪高102.4%,菌类多糖含量高2到3倍。
“这让我们更加有把这种木耳推广市场的信心。”李小林说,最终经过近4年的科研时间,直到今年,粉色木耳开始规模化种植。8月2日四川 8 4 -
一次“偶遇”
成都狮子山发现野生粉色木耳
时间回到2020年8月的一天,刚下过几场雨,李小林和团队成员相约成都狮子山,采集野生种质资源。
做食用菌研究,到野外采集野生种质资源是家常便饭。一段倒下的枯木上,几朵粉色的木耳,吸引了李小林和团队成员的注意。“这朵野生木耳的形态像是动物的耳朵一样可爱,颜色呈粉红色,非常漂亮。另外,它的质感与普通木耳类似,具有柔软而有弹性的特点。”李小林回忆。经过初步判断,这是一种野生自然变异子实体,此前从未在野外和实验室内见过。
“这种粉色木耳能否驯化成栽培品种?如果可以的话,这应该是一个有较大应用前景的特殊资源。”李小林和团队成员当即决定带回实验室进行研究。8月2日四川 8 4
稀奇!比普通木耳身价高十倍,粉色木耳在四川已实现规模化生产。