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天冷了,推荐一款蒸菜
三、南瓜蒸排骨
材料准备:排骨 1斤,多点也可以、南瓜 (约500克)、蒜末 1大勺、生抽 2大勺、老抽 半勺(可选)、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、盐 适量、白糖 半小勺、淀粉 1大勺、葱花 适量。
制作步骤:
腌制排骨:排骨斩成小块,洗净后煮一下除血水,捞出沥干。加入蒜末、生抽、老抽(如使用)、蚝油、料酒、盐、白糖、淀粉,拌匀后腌制最少30分钟。
准备南瓜:南瓜去皮去籽,切成厚片或块状,铺在盘底。
摆盘蒸制:将腌好的排骨均匀摆放在南瓜上,确保每块南瓜都能接触到排骨的酱汁,这样南瓜能吸收排骨的香味。
蒸制:大火烧开水后,将盘子放入蒸锅,盖上锅盖,蒸40分钟至排骨熟透且南瓜软糯。
出锅装盘:取出蒸好的南瓜排骨,撒上葱花作为点缀,即可上桌。
提醒:南瓜的选择以甜度高、水分适中的品种为佳,这样蒸出来的南瓜更加香甜可口。
材料准备:排骨 1斤,多点也可以、南瓜 (约500克)、蒜末 1大勺、生抽 2大勺、老抽 半勺(可选)、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、盐 适量、白糖 半小勺、淀粉 1大勺、葱花 适量。
制作步骤:
腌制排骨:排骨斩成小块,洗净后煮一下除血水,捞出沥干。加入蒜末、生抽、老抽(如使用)、蚝油、料酒、盐、白糖、淀粉,拌匀后腌制最少30分钟。
准备南瓜:南瓜去皮去籽,切成厚片或块状,铺在盘底。
摆盘蒸制:将腌好的排骨均匀摆放在南瓜上,确保每块南瓜都能接触到排骨的酱汁,这样南瓜能吸收排骨的香味。
蒸制:大火烧开水后,将盘子放入蒸锅,盖上锅盖,蒸40分钟至排骨熟透且南瓜软糯。
出锅装盘:取出蒸好的南瓜排骨,撒上葱花作为点缀,即可上桌。
提醒:南瓜的选择以甜度高、水分适中的品种为佳,这样蒸出来的南瓜更加香甜可口。
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评论
最近回复-
感觉油脂丰富
1月6日江苏 8 4 -
以前农村赶集,那个羊肉蒸茏简直太好吃了
2024-12-27四川 8 4 -
卖相不错。2024-12-27广西 8 4
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不错2024-12-27四川 8 4
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2024-12-26四川 8 4
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收藏2024-12-26广东 8 4
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配米饭 面条2024-12-26河北 8 4
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2024-12-15四川 8 4
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谢谢分享。
2024-12-15四川 8 4 -
回复 摆左还是摆右:
我还是喜欢红芍。
2024-12-15四川 8 4