湖北-广东-广西 一个好吃嘴的伙食流水帖(补记)
第一段,成都--石阡--郴州 堵在路上不好受,对于时间自由的我,祸福其实相依,国道避堵偶遇的风光和美食:仡佬族腊猪蹄豆米汤锅,侗乡稻田鸡,瑶乡梯田鸭.....

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回复 成都白手帕: 老白你好,改了还是不行,哎。
不会操作了3月21日四川 8 4 -
3月21日四川 8 4
楼上古村,春节其间歇业的多,两个村姑操持一桌,腊猪蹄豆米汤锅,老腊肉啥的,那是乡下人的腊月香,加上糊辣椒、水豆豉,烘脚炉上一坐,二两小酒,微醺的远道客,在那天寒地冻的山乡,美滋滋的感觉就齐了。
爱卡改革,本来应该越来越简单的事,整得发帖都不会了,我老了,编辑部的越来越年轻了,哈哈哈哈。
雨雾兼程数百里,沿途拥堵不断,撞脸爆菊比比皆是,终于到了郴州。
游荡半日,不觉日已过午,腹中饥渴,急得乱窜,终觅得侗乡稻田鸡汤锅,乡野木阁楼摆上一桌,荤素一搭,三五两下,狼吞虎咽而下。
隔日,到瑶乡,人少没法消耗瑶家九大碗,乡亲们推荐酱烧梯田鸭,上汤桑叶菜。
鸡汤的鲜,酱烧鸭的香,源自乡间的材料,简单的烹调,以及因奔波而饥饿的你,实在美得无法为外人道。
另外,到了郴州,别忘了早上去嗦一碗这家的粉儿,当地人坐满了,一口气嗦完才想起没照相,鲜美会伴你一上午。
郴州东江,据说赏雾景、吃野鱼挺好,赏雾季节不对,美景另篇再叙,而鱼亦吾所欲,于是往。石锅湖鱼,味淡浸入鱼肉,鲜裹挟了一切,连汤带饭三碗方停,而眼神还在锅中,久久难离。
出门四五天,终于到了惠州双月湾,号称广州的后花园,川内的弟兄们,不要被美景迷惑,冬季千万别来,人少风大,温度忽高忽低,店家营业的不多,价格喜人的时候少,离海边越远才会越美丽,你说得离多远?起码三、五公里。
图二干煎野生鲳鱼,这辈子吃过最最最好吃的干煎鱼,酥香不油,海鲜味浓郁,店家活的鲳鱼卖几十一斤,野生的牺牲后都一百大几十一斤 卖相一般,味道绝!
惠州双月湾住了五天,每天晨跑,麻将不表,肉疼的高价海鲜伙食,直到找到一家店大不欺客的地方,味佳价合理,于是定点打卡,海鲜农家土菜顺到菜单点,愉快的生活就这样继续进行。
荔枝窑鸡 盐焗鸡 鸡红汤(广东农村很多地方都有) 鱼饼炒荷兰豆,泡椒虎皮
10楼
这次携夫人出行,目的地首选潮汕、顺德,欲趁天寒食欲好,尝尝粤食。堵过春节后,路途终于顺畅,惠州蛰伏数天,一脚油门就到了汕头,安顿消停,便街边寻食。
汕头街边,普通的一家挤满食客的小馆,一碗卤水牛腩盖饭,一碗卤水牛杂粿汁,一个五十多岁的店家老板兼大厨,卤水用料精巧,卤味拿捏精准,卤香浓郁,完全满足个人对卤味的期待,一口便拜服!!!
以为潮汕、顺德的大拿师傅们,定会让我臣服于此,谁知 这碗牛腩盖饭的味道,已是两地烹饪用料调味的天花板,后来的半个多月时间,广东多地闲逛,再没有遇到超越这家用料调味的餐馆。 意不意外,惊不惊喜 哈哈哈