0/1000
武汉过早系列之二十二(辰兴荣牛肉粉百灵路店)
今日探店~辰兴荣牛肉粉
风和日丽,适合拔草,地铁 步行一个多小时。
其实对于最近兴起的这样三个字招牌的粉面馆是抵触的,印象中老字号都是两个字,比如骏骏、江北、X记之类。三个字招牌的总觉得有不踏实、蹭流量的意思。
这家店种草很久,昨晚又刷到几个美食大咖视频,心里痒痒的,必须了这个心愿。
好在这个店子营业时间到中午,对周末起不了早床的人比较友好。
店家有生的韭菜叶子面,那必须尝尝,果然面很筋道。牛肉切片很薄,不是流行的那种红油卤制,带筋软烂合适透味。汤头是清汤,滋味醇厚,辣椒凭自己喜欢添加,像江北还有四货那种流派,但是辣椒的应用又不同。整个味型很像湖大那家老宝庆码头牛肉面的风格,但牛肉的卤制又是自己风格。
小料台也规矩,一应俱全,辣椒油的提示不容小觑,一勺辣椒让我立马满头大汗,又停不下嘴。
去的晚了,炸货还有包子都没了,加了一个卤蛋,不错,卤进了味,咬开饱蘸汤汁很好吃。
总结一下,这是一碗自成一派值得尝尝的牛肉面。
8
41
阅读全文